Das "Barrio Star" in San Diego ist wegen seiner köstlichen Steak-Tacos und anderer Spezialitäten so erfolgreich, dass die Besitzer Todd und Isabel ein weiteres Restaurant eröffnen werden. Die Leitung wollen sie einem besonders bewährten Mitarbeiter übertragen, deshalb schlägt Isabel ihren Kellner Mark für den Manager-Posten vor. Todd jedoch hat kritische Stimmen über Mark gehört – er soll unpünktlich sein, Bestellungen falsch verbuchen – und hat mit Kellner Cal einen anderen Favoriten. Da die "Barrio Star"-Besitzer kein Risiko eingehen wollen, bitten sie Charles und seine Kollegen von "Mystery Diners" um die Undercover-Überprüfung ihrer Top-Kandidaten.

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