Wir backen Radieschenkruste – ein gesundes Brot von Bäcker René Silberbach Ein Brot namens Radieschenkruste – klingt gesund und knackig und das ist es auch! Bäcker René Silberbach aus Wernigerode bäckt bei "MDR um 4" sein Lieblingsbrot. Leicht nachzubacken und mit dem gewissen Pfiff! René Silberbach ist der "beste Bäcker Sachsen-Anhalts", so hat das Fachmagazin "Der Feinschmecker" gerade entschieden. Im März stellt uns der Bäcker und Konditormeister bei "MDR um 4" sein Rezept für den Frühling vor.